Madmuffins med feta og oliven

10-12 stk

Ingredienser

1 porre, fintsnittet
5-6 marinerede soltørrede tomater i strimler
100 g. god feta, smuldret
10 grønne eller sorte oliven i skiver
480 g hvedemel
1 spsk. bagepulver
½ tsk. salt
100 g. smør
4 dl. mælk
2 dl. revet ost

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 250 grader.
Bland mel, bagepulver, salt og smør (skåret i tern) i en foodprocessor. Tilsæt mælken og saml hurtigt massen sammen til en dej.
Rør porre, tomater, fetaost og oliven i. Fordel dejen i en muffinsform med 12 eller 6 huller eller i papirsforme stillet på en plade. Drys med ost og bag midt i ovnen i 15-20 minutter for store muffens og 12-15 minutter for normalstørrelse.
Lad dem afkøle, inden de løsnes fra formen.

Comments

comments