Rødbedesalat

4 pers.

Ingredienser

100 g rødbeder, skrællet og groft revet
1 spsk pinjekerner
1 tsk græskarkerner
3 appelsiner
1 tsk Kanel
3-4 spsk. dl olivenolie
2 spsk Sukker
1 spsk dijonsennep
½ dl balsamico

Fremgangsmåde

Rist alle kernerne på en varm pande uden fedtstof.
Skær skallen af appelsinerne, så der ikke er noget hvidt og skær så appelsinerne i små stykker.
Blend sukker, kanel, dijon, balsamico sammen, tilsæt olien og kør, til det er en dressing. Vend det sammen med rødbeder, appelsin og kerner.

Comments

comments