Linsesalat

4 pers.

Ingredienser

75 g grønne linser fra Puy
1 salatløg, i smalle både
1 bundt radiser, skåret i skiver
50 g babyspinat, godt skyllet og slynget tør
½ bundt dild, hakket

Dressing:
1 spsk. vand
1 tsk dijonsennep
1 tsk olivenolie
1 tsk hvid balsamico
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Skyl linserne og kog dem møre i letsaltet vand i 25 minutter. Hæld dem i en si, hæld koldt vand over og lad dem dryppe godt af.
Bland linser, løg, radiser, spinatblade og dildkviste. Pisk sennep, olie, vand og eddike sammen og smag til med salt og peber. Vend dressingen i salaten. Server med lækkert brød.

Comments

comments