Butterdejspakker med æg

4 pers.

Ingredienser

1200 g. kyllingefileter
6 æg
250 g. champignon i skiver
2 spsk. smør
4 spsk. friskhakket persille
salt
peber
6 plader butterdej
1 tsk. tørret rosmarin
1 spsk. friskrevet parmesan
1 æg til pensling

Fremgangsmåde

Kog kyllingen mør i letsaltet vand, 45-60 minutter.
Det kan evt. gøres dagen før.
Pluk kyllingen og riv kødet i strimler.
Kog de 6 af æggene 8-10 minutter.
Pil æggene.
Svits champignonskiverne 4-5 minutter i smør og bland dem med den hakkede persille. Drys med salt og peber.
Rul butterdejspladerne ud til 6 kvadrater på ca. 20×20 cm.
Fordel champignon, kylling og de hele kogte æg på midten af pladerne. Fold dejen ind over fyldet fra alle sider og læg pakkerne på bagepapir med sammenføjningen nedad.
Skær 2-3 ridser med en skarp kniv og pensl med det sidste æg. Drys rosmarin og parmesan over og bag pakkerne gyldne og sprøde, ca 20 minutter 200 grader.
Skær dem midt over lige før serveringen, så man ser ægget indeni. Pakkerne smager dejligt både varme og kolde

Comments

comments