Varm kartoffelsalat med kylling og sennep

Ingredienser

2 spsk. olivenolie
1 kg. små nye kartofler i halve
4 skiver bacon skåret i stykker
1 stor kogt kylling
Dressing:
1½ dl creme fraiche
3/4 dl mayonnaise
2 spsk. dijonsennep med frø
½ dl hakket purløg

Fremgangsmåde

Blad olie og kartofler i et stort ildfast fad, bag dem i en meget varm ovn (250 grader) i 20 minutter. Vendes 1 gang under bagningen. Imens steges bacon sprødt.
Fjern skind og ben fra kyllingen, skær kødet groft ud. Bland forsigtigt kartofler, bacon og kyllingekød i en stor skål sammen med dressingen.
Dressing:
Bland creme fraiche godt med mayonnaise, sennep og purløg.

Comments

comments