header

Kyllingefilet med nødde-topping

4 pers

Ingredienser

4 kyllingebrystfileter
50 g hasselnødder, ristede
50 g soltørrede tomater
2 spsk. kapers
50 g frisk, parmesan, fintrevet
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Steg kyllingebrystfileterne til de er gennemstegte, krydr dem med salt og friskkværnet peber.
Rist hasselnødderne på en tør pande, til de bliver gyldne. Hæld dem i et viskestykke og gnid skallerne af dem. Hak dem groft.
Bland ost, hasselnødder, soltørrede tomater og kapers sammen – fordel det over de stegte kyllingefileter. Server straks med en god salat og små kartofler bagt med lidt frisk rosmarin.