header

Fiske-tortillas

2 pers.

Ingredienser

300 g rødspætte- eller torskefileter uden skind og ben
1 dåse hakkede tomater
2 fed hvidløg, presset
salt, friskkværnet peber
2 porrer, skåret i ringe
2 tortillas
revet ost

Fremgangsmåde

Varm lidt olie op i en gryde og sauter porrerne et øjeblik, krydr med salt og friskkværnet peber.
Hæld tomaterne ved, sammen med presset hvidløg, lad det simre i et par minutter og smag til. Skær fisken i mindre stykker, kom dem med i saucen og lad dem simre med i et par minutter.
Fordel fyldet på 2 tortillas, rul dem sammen om fyldet og læg dem i et smurt, ovnfast fad. Drys med ost og sæt dem i ovnen ved 200 grader, til osten er smeltet. Server med dampede ærter.