header

Stegt perlehønebryst

4 pers.

Ingredienser

250 g kryddertomater på stilk
8 stilke frisk timian
8 perlehønebryster med skind og ben
1 fed hvidløg i tynde skiver
lidt trøffelolie
olivenolie
Maldon salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Varm lidt olie op på en pande og brun perlehønebrysterne ved høj varme i et par minutter på hver side. Læg dem i et ovnfast fad sammen med tomaterne og drys kødet med salt, friskkværnet peber og timiankviste. Dryp tomaterne med olie og krydr med hvidløg, salt og friskkværnet peber. Sæt fadet i en 170 grader varm ovn i ca. 10-15 minutter til de er gennemstegte. Lad dem trække lidt og dryp dem så med lidt trøffelolie inden servering.

Wow, det kalder vi spændende læsning