Oksekød med chili

4 pers.

Ingredienser

2-3 udkernede, røde chili
1 løg i kvarte
3 fed hvidløg
3 spsk. olie
500 g tyndstegfilet i tynde skiver
1 spsk. østerssauce
2 spsk. fiskesauce
4 spsk. vand
1 rød peberfrugt i skiver
2 spsk. frisk, hakket koriander

Fremgangsmåde

Kør chili, løg og hvidløg til en pasta i en blender. Varm 2 spsk. olie op i en wok. Steg kødet til det er brunet (helst ad flere gange), stil det til side. Kom den sidste spsk. olie i wokken og lynsteg chilipastaen ved moderat varme i 4 minutter, til det er gyldenbrunt. Kom oksekød, saucer, vand og rød peber i panden og steg yderligere 2 minutter til kødet er stegt.
Server retten drysset med hakket koriander.

Comments

comments