Kæmperejer i stærk chili

4 pers.

Ingredienser

500 g rå tigerrejer
2 spsk. olie
1 halveret, skiveskåret løg
2 spsk. rød karrypasta
1 spsk. farin
2 spsk. frisk hakket koriander

Fremgangsmåde

Tag skallerne af rejerne, men lad halen sidde på. Fjern tarmen. Varm olien op og sauter løget i 1 minut. Tilsæt karrypastaen og steg videre i 1 minut. Vend rejer og brun farin i og steg ved moderat varme, indtil rejerne er færdige, mens der røres af og til.
Server øjeblikkeligt med hakket koriander og løse ris.

Comments

comments