header

Spanskrør (Churros)

Ingredienser

3 æg
4 spsk. smør
2 1/4 dl vand
1½ tsk. salt
2 dl mel
vegetabilsk olie til stegning

Fremgangsmåde

Kom vand, salt og smør i en gryde. Kog det op under piskning. Tilsæt melet og rør godt rundt med en (træ)grydeske, til det slipper gryden. Tag gryden af varmen og lad den køle lidt af.
Pisk æggene i et ad gangen, pisk godt mellem hvert æg, til det er helt optaget og absorberet af dejen.
Hæld godt med olie i en gryde eller sauterpande. Kom dejen i en sprøjtepose og tryk dejen ud i ca. 15 cm. lange stykker. Lad dem koge i olien, til de er gyldne.
Tag dem op med en hulske og lad dem dryppe af på fedtsugende papir.
Drys dem med lidt sukker og server straks.