header

Frugtkugler

petit fours

Ingredienser

100 g abrikoser, tørrede
100 g dadler, uden sten
100 g kokosmel
½ tsk. vaniljesukker
25 g usødet kakaopulver
2-3 spsk. kokosolie
usødet kakao til at rulle i
kokosmel

Fremgangsmåde

Kom abrikoser, dadler, kokosmel, vaniljesukker, kakaopulver og 2 spsk. kokosolie i en blender/foodprocessor – kør til det er en lind masse. Hvis det er for tørt, kan den sidste spsk. kokosolie tilsættes. Smag til med ekstra vaniljesukker og kakaopulver.
Tril massen til små kugler, som rulles i enten kakao eller kokosmel. Opbevar dem i en tætsluttende dåse et køligt sted. De kan holde sig i 2-3 dage.