Romkugler

ca. 30 stk.

Ingredienser

250 g rigtig god marcipan med højt indhold af mandler
50 g mandler, smuttede
100 g god, mørk chokolade
75 g rosiner
½ dl mørk rom
300 g god mørk chokolade til overtræk
kandiserede violer

Fremgangsmåde

Læg rosinerne i en skål, hæld rom over og lad dem trække i 1 døgn.
Hæld rosinerne i en sigte og lad dem dryppe af. Hak mandler og chokolade. Ælt marcipanen med mandler, chokolade og rosiner, til det er en sammenhængende masse. Tril massen til kugler.
Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt over vandbad ved ikke for høj varme. Dyp kuglerne i chokoladen og pynt med de kandiserede violer. Lad chokoladen stivne og opbevar i lufttæt dåse, et køligt sted.

Comments

comments