header

Kylling i lime-chili marinade

4 pers.

Ingredienser

4 kyllingebrystfileter
2 spsk. friskhakket koriander
1 lime
Lime-chilimarinade:
3/4 dl limesaft
2 fed presset hvidløg
2 tsk. friskrevet ingefær
1 spsk. soya
1 lille frisk rød chili, finthakket
2 hakkede forårsløg

Fremgangsmåde

Bank kyllingebrysterne med en kødhammer, så de får en ensartet tykkelse. Bland kyllingekød og marinade i en stor skål. Dæk den til og stil i køleskab i 3 timer eller helst natten over. Tag kyllingestykkerne op og lad dem dryppe af. Kasser marinaden. Steg kyllingestykkerne med olie (eller endnu bedre: på grill), til de er gyldne på begge sider. Drys med korianderblade og server med limebåde.