header

Salat med perlerug

4 pers.

Ingredienser

1½ dl perlerug
3 gulerødder i små tern
1 rødløg, finthakket
2 spsk. frisk mynte, hakket
2-3 spsk. syltet citron
groft salt, friskkværnet peber
1 spsk. rapsolie

Fremgangsmåde

Kog perlerugen efter anvisning på emballagen, lad dem dryppe godt af. Bland den med de øvrige ingredienser, smag til med salt og friskkværnet peber. Server med lækkert brød.