Frugt og grøntsagssalad

Lækker salat med en blanding af frugt og grøntsager.

Ingredienser

2 pærer
2 knasende sprøde æbler, f. eks. Granny Smith.
1½ dl skivede jordbær
2 pk. frisk babyspinat
3/4 dl ristede valnødder eller pinjekerner
75 g Gorgonzola eller anden blå skimmel ost

Dijon vinaigrette dressing
13/4 dl olivenolie
½ dl rødvinseddike
3 spsk. dijon sennep
2 skalotteløg i kvarte
1 fed hvidløg, halveret
et nip sukker
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Frugten skære som anvist og det blandes med spinaten. Tilsæt ristede nødder, ost og dijon dressing lige før servering.

Dressing:
Bland alle ingredienser (undtagen salt) i en blender. Smag til med salt og peber. Kan laves 3 dage i forvejen.

Comments

comments