Lakse-carpaccio

4 pers.

Ingredienser

200 g røget laks
Maldon salt, friskkværnet peber
2 små fennikel, groftrevet
1 aromatisk æble, groftrevet
1 spsk. limesaft
wasabi efter smag
lidt god koldpresset rapsolie

Fremgangsmåde

Fordel de tyndtskårne lakseskiver på en tallerken og drys med salt og friskkværnet peber.
Vend æble og fennikel med limesaft og ca. 1 tsk. rapsolie. Smag til med wasabi, tilsæt ganske lidt ad gangen, for det er STÆRKT!. Krydr med lidt salt og friskkværnet peber, vend det hele godt rundt og fordel ovenpå lakseskiverne. Server med lækkert brød til.

Læs og nye og spændende ting lige her: Youstart.dk

Comments

comments