header

Bagt tomatsalat med gedeost

4 pers.

Ingredienser

700 g små modne dadeltomater eller andre aromatiske tomater
2 spsk. rørsukker
2 spsk. groft salt
110 g frisk gedeost, smuldret
4 forårsløg i tynde, skrå skiver
god olivenolie
Maldon salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Halver tomaterne på langs og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, med skærefladen opad. Drys med sukker og salt. Bag ved 120 grader i 50-60 minutter, lad dem afkøle helt.
Anret tomaterne på i et halvdybt fad, drys med forårsløg og smuldret gedeost. Dryp med lidt olivenolie og krydr med Maldon salt og friskkværnet peber. Server med lækkert brød.