header

Æblekage med marcipan

Ingredienser

150 g smør
150 g sukker
4 æggeblommer
150 g mel
2 tsk. bagepulver
1 dl æblejuice
Fyld:
4 æbler
75 g mandler
150 g marcipan
2 spsk. sukker
1 spsk. kanel

Fremgangsmåde

Rør smør og sukker blødt. Tilsæt æggeblommerne et ad gangen og pisk godt mellem hvert.
Bland mel med bagepulver og rør det i dejen sammen med æblejuicen. Pisk til dejen er ensartet.
Skræl æblerne og skær dem i både. Smut mandlerne. Vend æbler og mandler i dejen sammen med smuldret marcipan.
Fordel dejen i en bradepande ca. 25 x 30 cm. Drys med sukker og kanel og bag ved 175 grader i ca. 35 minutter.
Den kan serveres som den er, eller pisk noget flødeskum og ved lidt ahornsirup i.