header

Lækker salat med figner og parmaskinke

2 pers.

Ingredienser

2 store håndfulde blandede salatblade, godt skyllet og slynget tør
1 fennikel i meget tynde skiver
100 g parmaskinke, fedtkant pillet af og plukket i mindre stykker
3 friske figner, skåret i grove stykker
Maldon salt, friskkværnet peber
Dressing:
2 spsk. ekstrajomfruolivenolie
1 spsk. balsamico
2 tsk. dijonsennep
2 tsk. flydende honning
Maldon salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Pisk ingredienserne til dressingen sammen og smag den til.
Anret salaten i et halvdybt fad og fordel fennikel, figner og skinke på. Dryp med dressingen og drys med lidt salt og friskkværnet peber. Server med lækkert, groft brød.