Laksepostej

6 pers.

Ingredienser

300 g laksefilet uden skind og ben
lidt friskrevet muskatnød
1 bdt. dild, hakket
1 æg
4 dl piskefløde
1 spsk. kapers
lidt smør
200 g laks i strimler
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Kom laksefilet i en foodprocessor sammen med salt, friskkværnet peber, muskat, dild og æg. Start maskinen og hæld fløden i lidt efter lidt.
Læg halvdelen af farsen i en smurt form. Fordel kapers og laksestrimler ovenpå, dæk med resten af farsen. Dæk formen til med bagepapir. Sæt i et vandbad og så i en forvarmet ovn ved 170 grader i ca. 1 time. Tag ud og lad den køle lidt af. Dæk til og stil køligt til næste dag. Server med rødbedespirer, creme fraiche og lækkert brød.

Comments

comments