header

Kyllingeleverpostej

6 pers.

Ingredienser

1 løg i tynde skiver
2 fed hvidløg i tynde skiver
300 g godt rengjorte kyllingelever
75 g smør
2 spsk. cognac
½ dl piskefløde
½ tsk. herbes de Provence
ekstra smør
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Varm lidt smør op på en pande og steg kyllingelever med løg og hvidløg, krydr med salt og friskkværnet peber. Steg dem i 5-6 minutter, så de stadig er lidt rosa indeni. Kom det hele i en blender eller foodprocessor og kør det sammen med smør, cognac, fløde og provence krydderi. Bland det til bliver en glat masse. Hæld blandingen i en lille krukke eller en skål, hæld smeltet smør over, så postejen ligesom lukkes. Stil postejen koldt til næste dag og server med oliven, salat og lækkert brød.

Se mere her: Onguide.se