header

Råkost med blomkål

4 pers.

Ingredienser

½ blomkål i små buketter
3 gulerødder, i spåner
½ spidskål snittet meget tyndt
1 stor håndfuld bredbladet persille, hakket
4 spsk. valnøddeolie
Maldon salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Skræl gulerødderne og brug derefter kartoffelskrællerne til at lave spåner af gulerødderne. Bland blomkål, gulerødder, spidskål og persille. Vend med olien og krydr med salt og friskkværnet peber.