header

Tomattærte med parmesan

6 pers.

Ingredienser

250 g butterdej, evt. i en rulle
3 æg
1 dl piskefløde
Maldon salt, friskkværnet peber
1 potte basilikum, hakket
120 g lækre ovnbagte tomater af god kvalitet, evt. hjemmelavet
40 g friskrevet parmesanost

Fremgangsmåde

Rul butterdejen ud i en størrelse så den passer til en tærteform. Beklæd den letsmurte tærteform med dejen.
Pis æg sammen med fløde, salt, friskkværnet peber, og basilikum. Hæld æggeblandingen ovenpå butterdejen, læg ovnbagte tomater ned i og drys med parmesanost. Sæt i en 200 grader varm ovn og bag i 15 minutter eller til den er gylden og dejen sprød.
Lad den afkøle lidt, inden den serveres. God til buffet’er eller som brunch.