header

Kyllingefrikadeller med nødder

4 pers.

Ingredienser

1 æg
300 g squash, groftrevet
400 g hakket kyllingekød
1 stor håndfuld basilikumblade, hakket
lidt mælkd
groft salt, friskkværnet peber
50 g pinjekerner, letristede og hakket
rapsolie til stegning

Fremgangsmåde

Rør alle ingredienserne (undtagen mælk) til en godt fast fars. Kom evt. Stil den på køl i ½ time og hvis den så er for fast, kan der røres lidt mælk i. Varm olie op på en pande og form farsen til små frikadeller, steg dem til de bliver gyldne og gennemstegte. Server straks.