header

Blommgrød

4 pers.

Ingredienser

2 dl vand
2 dl god æblejuice
500 g modne blommer, skåret i grove stykker
saft af ½ citron
100 g rørsukker
1 stang vanilie af god kvalitet
lidt majsstivelse rørt ud i lidt koldt vand

Fremgangsmåde

Kom vand, juice, citronsaft, sukker, vaniliekorn og den tomme bælg i en gryde. Bring det i kog og kom så blommerne i. Lad dem koge i 15 minutter, tag gryden af varmen og fjern den tomme vaniliestang. Hæld grøden gennem en sigte, vask gryden af, kom den sigtede grød tilbage i gryden og varm det op igen. Rør noget majsstivelse ud i lidt koldt vand og jævn grøden med det. Hæld grøden i en skål og lad den køle af, til stuetemperatur. Server den med iskoldt fløde.