header

Fennikelsalat

2 pers.

Ingredienser

1 fennikel i MEGET tynde skiver, helst skåret på et mandolinjern
1 gulerod, revet
1 stor håndfuld blandede salatblade, godt skyllet og slynget tør
lidt friskpresset citronsaft
lidt ekstrajomfruolivenolie
Maldon salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Vend fennikel med gulerod og salatblade, drys med lidt salt og friskkværnet peber. Dryp citronsaft og olivenolie over og vend det hele godt sammen.