6 pers.
Ingredienser
100 g smør
3½ dl sødmælk
3 spsk. rørsukker
2½ dl hvedemel
2 tsk. bagepulver
1½ dl groftmalet hvedemel
1½ dl danskvand
et nip salt
smør til bagning
Fremgangsmåde
Smelt smørret i en gryde, tag det af varmen.
Rør danskvand med mælk og sukker. Bland de 2 slags mel med bagepulver og salt. Sigt det hele ned i mælkeblandingen. Rør dejen sammen og rør forsigtigt det lune smør i, pisk til der haves en glat dej. Bag vaflerne i en letsmurt vaffeljern, til de er gyldne og sprøde.
Server vaflerne helt friskbagte med friske brombær, kugler af melon, ahornsirup og iskold flødeskum.