header

Cookies med havregryn og rosiner

20 store

Ingredienser

1½ dl lys muscovadosukker
2 æg
4 dl mel
2 tsk. vaniliesukker
150 g blødt smør
2½ dl rørsukker
1 tsk. natron
et nip salt
2 dl havregryn
2½ dl rosiner

Fremgangsmåde

Pisk smør og rørsukker med en elmikser, til det er lyst og luftigt. Tilsæt muscovadosukker og æg, rør til det er fordelt. Bland mel, vaniliesukker, natron, salt og havregryn. Bland det i med en ske. Rør tilsidst rosiner i og rør det hele godt sammen. Sæt dejen på i små klatter med meget mellemrum, de flyder meget ud. Bag dem ved 180 grader i ca. 10 minutter, til de er gyldne og sprøde. Lad dem køle af på en bagerist og når de er helt kolde, kan de opbevares i lufttæt beholder.