Pasta med spinat

2 pers.

Ingredienser

1 pakke frisk fettuccine
100 g frisk babyspinat, godt skyllet og slynget tør
2 spsk. pinjekerner
lidt olie
1 fed hvidløg i tynde skiver
2 spsk. jumbo rosiner
lidt citronskal, fintrevet

Fremgangsmåde

Kog pastaen efter anvisning i rigeligt, godt saltet, vand til den er al dente. Hæld vandet fra og lad den dryppe af. Rist pinjekernerne i en wok eller på en stor pande, kom olie i og kom rosiner og hvidløg ved, lad det steg et øjeblik, under omrøring. Vend afdryppet pasta i sammen med pisnaten og ven det rundt, til det er gennemvarmt og spinaten faldet lidt sammen. Krydr med salt, friskkværnet peber og citronskal. Server straks.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik