header

Rød peberfrugtsuppe med chili

4 pers.

Ingredienser

1 liter god hønsebouillon
3 røde peberfrugter i grove stykker
350 g gulerødder i grove stykker
2 friske, røde chili, hakket
5 fed hvidløg, finthakket
1 tsk. røget paprika
500 g hakkede tomater fra dåse
olienolie
groft salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Varm olie op i en gryde og svits alle grøntsagerne ved middel varme, til de er møre. Krydr med salt og friskkværnet peber. Tilsæt røget paprika, tomater og bouillon. Læg låg på og lad det koge i 10 minutter. Blend suppen, smag den til og server den straks.