Marokkansk kylling og quinoa

4 pers.

Ingredienser

½ spydstegt kylling, færdigkøbt, kødet pillet af
2½ dl vand
1 1/4 dl quinoa
salt, friskkværnet peber
½ tsk. spidskommen
et meget lille nip stødt kanel
1 spsk. olivenolie
saft af 1 citron
2 spsk. mynteblade, hakket
2 spsk. jumbo rosiner

Fremgangsmåde

Bring vand og quinoa i kog, skru ned, læg låg på og lad det simre i 10-15 minutter – eller til vandet er kogt væk. Vend godt rundt i quinoa’erne med en gaffel og bland med salt, friskkvænrer peber, spidskommen, kanel, olivenolie, citronsaft, mynte og rosiner. Kom salaten på et fad og læg stykker af kyllinge ovenpå.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik