Græskarsuppe med græskarkerner

6 pers.

Ingredienser

800 g græskar i grove tern
2 dl piskefløde
1 tsk. friskrevet muskatnød
1 tsk. stødt ingefær
1 spsk. rørsukker
olivenolie
salt, friskkvænret peber

Fremgangsmåde

Tag kernerne ud af græskarret, gør dem rene og rist dem i lidt olivenolie i ovnen ved 180 grader, til de bliver gyldne og sprøde.
Damp græskarternene i lidt vand til de bliver mødre. Blend det, tilsæt fløde, krydderier og rørsukker, lad det simre i 5 minutter. Smag til med salt og friskkværnet peber. Fordel suppen skåle eller tallerkner og pynt med de ristede græskarkerner.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik