header

Lakse med safransauce

4 pers.

Ingredienser

4 gulerødder, skåret i skiver
2 rødløg i skiver
2 dl tør hvidvin
1 knsp. safrantråde opløst i 1 spsk. kogende vand
1½ dl creme fraiche 38%
4 laksefileter uden skind og ben

Fremgangsmåde

Hæld hvidvin i en gryde og kom løg, gulerødder og den opløste safran med vand i. Lad det koge uden låg i 5 minutter. Kom creme fraiche i og pisk den ud.
Læg hvert stykke laks på et stort stykke stanniol. Fordel saucen ovenpå og luk pakkerne helt tæt. Sæt dem i ovnen ved 175 grader i 20 minutter.
Server med små, nye, kogte kartofler og majskolber.