header

Muffins med æbler og nødder

15 stk.

Ingredienser

150 g smør
2 dl mørk muscovadosukker
korn af ½ stang vanilie
3 æg
3 dl hvedemel
1½ tsk. bagepulver
2 aromatiske æbler i små tern
3 spsk. grofthakkede hassel- eller valnøddekerner
2 spsk. mørk muscovadosukker

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 225 grader.
Pisk smør, vaniliekorn og sukker godt og længe med en el-mikser, til det bliver luftigt. Tilsæt æggene en ad gangen, pisk godt mellem hvert æg. I en anden skål blandes mel og bagepulver, vend det i den våde masse med lette tag. Fordel dejen i dobbelte muffinsforme af papir.
Bland nødder og sukker samme, vend æbletern i og kom det ovenpå dejen. Bag dem i ca. 15 minutter, lad det køle af på en bagerist.