header

Kyllingesalat med æbler

4 pers.

Ingredienser

450 g kogt kyllingebrystfilet, trevlet i mindre stykker
1 sprødt æble, f. eks. Granny Smith, udkernet og skåret i små tern
100 vindruer, halveret
2 stilke bladselleri, finthakket
1½ spsk. hindbæreddike
½ tsk. stødt koriander
salt, friskkværnet peber
225 g romainesalat, revet i mindre stykker

Fremgangsmåde

I en skål blandes kylling, æble, vindruer og bladselleri. I en skål piskes eddiek, koriander, salt og friskkværnet peber sammen. Dryp dressingen over kyllingeblandingen og vend det hele godt sammen. Fordel salaten på 4 tallerkner og top op med kyllingeblandingen. Server med lækkert, groft brød.