Avocado med stenbiderrogn

2 pers.

Ingredienser

1-2 avocado, alt efter størrelse
saft af 1 citron
Maldon salt, friskkværnet peber
1 frisk, rød chili, finthakket
2 aromatiske tomater, uden kerner, hakket
2 forårsløg, snittet
60 g stenbiderrogn
frisk koriander, hakket

Fremgangsmåde

Halver avocado, skrab kødet ud og kom det i en skål. Mos kødet og smag til med citronsaft, salt og friskkværnet peber. Tilsæt chili, tomat og forårsløg. Til sidst vendes retten med halvdelen af stenbiderrognen og hakket koriander. Kom avocadomosen i de tomme avocadoskaller og anret dem på tallerkner med resten af stenbiderrognen henover. Server med nyristet brød.

Comments

comments