header

Pasta med pesto

4 pers.

Ingredienser

300 g spiralpasta
300 g røget mørbrad skåret i strimler
200 g sukkerærter, halveret på langs
1 frisk, rød chili, uden kerner i tynde skiver
½ spsk. olivenolie
100 g pesto
groft salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Kog pasta efter anvisning på emballagen, til den er al dente.
Kom lidt olie på en pande og rist mørbradstrimlerne et par minutter. Tilsæt sukkerærter og chili, svits i yderligere et par minutter, under konstant omrøring. Bland det i den friskkogte, afdryppede pasta sammen med pestoen og et par. spsk. kogevand fra pastaen. Smag til med salt og friskkværnet. Server straks med lidt friskrevet parmesanost.