Reje-chowder

4 pers.

Ingredienser

1 liter god grønsags- eller hønsebouillon
300 g kartofler, skrællede
1 kvist timian
1 frisk, rød chili, fintsnittet
2 porrer, fintsnittet
200 g majskerner
300 g ekstra store, grønlandske rejer
groft salt, friskkværnet peber
1 bdt. frisk koriander, hakket

Fremgangsmåde

Bring bouillon i kog og tilsæt kartofler skåret i små tern og timiankvisten. Lad suppen koge i 10 minutter. Tilsæt chili, porrer og majs skru ned og lad det simre i 3-4 minutter. Kom rejerne i og kog op smag til med salt og friskkværnet peber. Gid endelig ikke rejerne for meget, de skal kun lige blive varme. Server rygende varm med lækkert, groft brød.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik