header

Kylling med nudler og lime

4 pers.

Ingredienser

375 g asiatiske nudler
400 g kyllingefilet, skåret i strimler
2 dåser kokosmælk
1 stilk citrongræs, flækket
2 tørrede limeblade
2 friske, røde chili uden kerner, i tynde strimler
500 g broccoli
4 rødløg i tynde både
1 spsk. fishsauce
1 bdt. thaibasilikum (hvis ikke det kan fåes, så udelad det, brug ikke almindelig basilikum)

Fremgangsmåde

Tilberede nudlerne efter anvisning på emballagen. Bring kokosmælk, citrongræs, limeblade og chili i kog. Tilsæt kylling, broccoli i små buketter og rødløg, lad det simre i 5 minutter. Smag til med fishsauce, salt og friskkværnet peber. Drys med hakket thaibasilikum og server med nudlerne.