header

Kage med pistacier

1 kage

Ingredienser

4 æg
100 g rørsukker
4 spsk. akaciehonning
2 dl vindruekerneolie
1 spsk. rosenvand
275 g mel
2 tsk. bagepulver
125 g pistacienødder, grofthakkede
Desuden:
3 spsk. citronsaft
2 spsk. rosenvand
2 spsk. akaciehonning
creme fraiche

Fremgangsmåde

Pisk æg, sukker og honning luftigt og rør olie og rosenvand i. Sigt mel og bagepulver sammen og vend det i dejen. Hæld dejen i en smurt springform og drys med pistacienødder.
Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 50 minutter.
Varm rosenvand, citronsaft og honning op, rør det sammen og hæld det over den varme kage. Lad det trække i en times tid, inden kagen tages ud af formen. Server med creme fraiche.