header

Blåbær med marsala

4 pers.

Ingredienser

200 g friske blåbær
2 cl marsala
35 g sukker
½ stang god vanilie
1 cl mælk
100 g mascarpone
30 g pistacienødder
30 g mørk chokolade
1 potte basilikum

Fremgangsmåde

Kog marsala med sukker og vanilie, til det er sirupsagtig, køl det ned. Bland marsalasirup med mascarpone og mælk.
Rist pistacienødderner i ovnen ved 150 grader i 8 minutter, hak dem. Hak chokoladen.
Anret blåbæg og marsalacreme i dybe tallerkner, drys med pistacienødder, mørk chokolade og basilikumblade – server straks.