Pasta med stegte grønsager

4 pers.

Ingredienser

pasta
600 g grønsager, f. eks. frisk spinat, babymajs, squash, rød peberfrugt og champignon

Fremgangsmåde

Kog pastaen i letsaltet vand. Lad den dryppe af og vend den i en skål smurt med lidt god olivenolie. Tilføj en anelse god havsalt.
Skær grøntsagerne ud i ønskede størrelser og sauter dem på en pande, til de får lidt farve. Tilføj evt. lidt vand så de ikke “bider” sig fast i bunden. Krydr med salt og friskkværnet peber. Kom de rygende varme grønsager hen over pastaen.

Comments

comments