Krydret tomatsuppe

2 pers.

Ingredienser

1 spsk. olivenolie
2 løg i skiver
5 knuste korianderfrø
½ tsk. spidskommen
3 fed hvidløg, finthakket
1 dåse tomater
4 dl hønsebouillon
salt, friskkværnet peber
1 dl piskefløde
frisk koriander eller bredbladet persille

Fremgangsmåde

Sauter løg i olie til de bliver bløde, men uden at de tager farve. Kom krydderier og hvidløg ved, sauter igen til hvidløgene også er bløde. Tilsæt tomater og vend det godt sammen. Hæld bouillon i og lad suppen simre i ½ time. Tilsæt fløde og kog det igennem. Smag til og server drysset med hakket koriander eller bredbladet persille.

Comments

comments