header

Karrysild med æg

4 pers.

Ingredienser

7-8 gammeldags modnede, marinerede sildefileter
6 æg, hårdkogte
1½ dl creme fraiche 18%
1 dl god mayonnaise
1 spsk. dijonsennep
1½ spsk. madraskarry
salt, friskkværnet peber
lidt citronsaft

Serveres med:
4 æg, hårdkogte
2 marinerede, gammeldags modnede sild
1 stor bakke karse

Fremgangsmåde

Del sildene i strimler, skåret på den korte led
Rør creme fraiche med mayonnaise og smag til med karry, sennep, salt, friskkværnet peber og lidt citronsaft. Hak æggene groft og vend dem i dressingen sammen med sildstrimler. Pynt med æg i både, strimler af sild og klippet karse.