Pærekage med vaniliesyltede pærer

6 pers.

Ingredienser

100 g rørsukker
100 g smør
2 æg
saft og skal af 1 citron
100 g mel
50 g kokosmel
2 tsk. bagepulver
1 dl sødmælk

Vaniliesyltede pærer:
2-3 modne pærer, alt efter størrelse
80 g sukker
3 dl vand
1 stang god vanilie

Serveres med:
iskoldt flødeskum eller en god vanilieis

Fremgangsmåde

Rør sukker og smør godt sammen med en el-mikser. Tilsæt æggene et ad gangen og rør det godt mellem hvert. Tilsæt citronskal og -saft. Sigt mel og bagepulver i massen og rør det godt. Vend kokosmelet i sammen med mælken, rør til det er en ensartet masse og fordel det så i en springform.
Skræl pærerne og skær dem i små tern. Kog sukkeret op i vandet sammen med kornene af vaniliestangen og selve stangen. Lad lagen koge i 4 minutter. Tag lagen af varmen og vend pærestykkerne i. Fordel pærestykkerne over dejen og bag kagen midt i en 180 grader varm ovn i 40 minutter.
Anret et stykke kage til hver med lidt vanilielage rundt op og en skefuld kold flødeskum eller en kugle god vanilieis.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik