Blåbær-cupcakes med vaniliecreme

4 pers.

Ingredienser

100 g smeltet smør
100 g sukker
2 æg
korn af 1 stang vanilie af god kvalitet
125 g mel
1 tsk. bagepulver
250 g blåbær

Vaniliecreme:
200 g creme frache 38%
korn af ½ stang vanilie af god kvalitet
lidt citronsaft
4-5 spsk. flormelis

Fremgangsmåde

Smelt smørret og stil det til side. Pisk æg, sukker og vaniliekorn let sammen og rør smørret i. Bland mel og bagepulver og sigt det i dejen, vend forsigtigt rundt. Vend forsigtigt blåbærrene i dejen og hæld dem i store muffinsforme.
Bag dem i en forvarmet ovn ved 170 grader i 20-25 minutter.

Rør ingredienserne til vaniliecremen sammen og stil den på køl til den skal serveres. Server cupcakes’ene lune med kold vaniliecreme til.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik