header

Kartofler i salsa verde

10 pers.

Ingredienser

2 kg kartofler
2 fed hvidløg
50 g kapers
2 agurker, syltede
5 ansjoser
5 stilke bredbladet persille
2 spsk. sennep
2 spsk. eddike
½ dl olivenolie
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Vask kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand.
Blend hvidløg, kapers, syltede agurker, ansjoser, persille, sennep, eddike og olie sammen, smag til med salt og friskkværnet peber.
Vend de varme kartofler i dressingen og pynt med frisk, hakket persille inden servering.