header

Grilled grønsager

10 pers.

Ingredienser

3 peberfrugter
2 fennikel
1 squash
300 g champignong
½ dl olivenolie
2 fed hvidløg
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Del peberfrugterne i kvarter og læg dem på en bageplade. Grill dem i ovnen, til skindet er helt sort. Kom dem i en plastpose eller i en skål med film over og lad dem køle af. Tag skindet af og læg dem i et fad.
Skær fennikel i både og halver champignon. Grill de 3 slags grønsager til de er bløde og taget farve. Læg dem i fadet til peberfrugter og skær hvidløg i tynde skiver. Hæld olie over og drys med hvidløg, krydr med salt og friskkkværnet peber. Dæk med film til det skal spises.
Kan bruges som forret med et stykke lækkert brød eller som tilbehør til kødretter.