header

Thailandsk laks

4 pers.

Ingredienser

4 laksefileter uden skind
½ dl sød soya
½ dl limesaft
250 g risnudler
1-2 spsk. fish sauce
1 stor agurk
2 bdt. radiser
150 g bønnespirer
1 bdt. frisk koriander

Fremgangsmåde

Læg laksefileterne i et ovnfast fad og hæld soya blandet med halvdelen af limesaften henover. Bag laksen i ca. 15 minutter ved 200 grader.
Tilbered nudlerne som anvist på pakken og skyl dem under koldt vand. Pisk resten af limesaften sammen med fish sauce og vend nudlerne i dressingen.
Skræl agurken, flæk den på langs og fjern kernerne. Skær agurk og radiser i skiver og bland dem med nudler, bønnespirer og koriander.